いよいよはじまります。

８月１日（計良容子）
　明日から梅樹庵ギャラリー０８がはじまります。今日の午後ちょっと梅樹庵を覗いてみました。
菅野さんの照明器具などが搬入されていて、楽しみですねえ。梅樹庵のオーナー兼シェフ、竹内さんからfaxを頂きました。

今週のスープ名：

「新じゃが芋の冷製クリームスープ　マッシュルームと枝豆を浮かべて」

スープについてひとこと：

　菅野氏からのご提案が無かったので・・・
盛夏ということでヴィシソワーズを調整致しました。
涼やかな彩りに枝豆を加え味の点からヴィシソワーズの中に
生マッシュルームのピュレを 　　そして食した時の食感食味
の点で生マッシュルームのスライスを浮かべてみました。


今日マダム恵美子が枝豆を剥いていました。これが明日のスープになるんですねえ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　計良容子